自己酿葡萄酒是否有毒

(相关资料图)

葡萄酒在未发酵完全时含有一些杂醇，含量极少（%），放一段时间就转化完全了，由于酒人每次饮用量很少，可以忽略不计。

自酿葡萄酒是否有毒该怎样判断？

红葡萄酒的保存要注意几点：酒瓶横卧或倒置，使木塞湿润而膨胀而，避免氧化;防止阳光直射，阳光和荧光光线容易使酒氧化

;不易长期存放于冰箱中

;理想的温度是13~18度

;环境空气清晰无异味

;避免潮湿，注意通风。

葡萄酒保存的理想温度是10-15度，温度高酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致，也很快就变老了，如果一个月的室温达29度，已经不可收拾了，温度加10度，会令酒的陈化增加一倍。最好整年的温度变化不超过5度，如果温度在六小时内迅速升高，酒的陈化会很迅速，最后变坏，也会导致瓶塞热涨冷缩，木塞的封存效果丧失，导致氧化。

淘

宝

逸香世纪酒类专营店

2011-8-5

17:22:25